當COFIT營養師遇上吳萼洋,蜂蜜檸檬到底如何喝最棒?

以大力推崇蜂蜜檸檬和高歌愛江山更愛美人而突然爆紅的台北市長候選人吳萼洋,11/20 和COFIT營養顧問張益堯在 Howliving美味生活網路直播節目【百變過生活】中大聊蜂蜜檸檬,COFIT特別將節目精華編輯成這篇文章讓大家更快了解蜂蜜檸檬的營養價值和黃金比例作法!



檸檬如何吃大有學問


COFIT營養顧問張益堯表示,雖然檸檬的維他命C不是水果中含量最高的,但是因為還富含檸檬多酚、生物類黃酮以及多種維生素礦物質(維生素B1, B2、維生素E、鎂、鉀、鋅…等)有助於身體的代謝與健康的促進。


尤其檸檬皮與檸檬籽中含有豐富檸檬多酚(檸檬苦素、橙皮苷、檸檬油精),這些檸檬多酚的抗氧化力是維生素E的50倍、維生素C的200倍,更能與維生素C產程協同作用,幫助清除自由基維護血管的健康,讓我們維持健康好氣色。所以,如果可以連皮帶籽的吃檸檬(例如:全果醃製蜂蜜檸檬或全果發酵的檸檬酵素),則可以攝取到更完整的檸檬營養。


喝蜂蜜檸檬時,台北市長候選人吳萼洋則特別提醒飲用時一定要用吸管,不要讓牙齒碰到,不然兩三天有可能引起過敏性牙齒,因此要保護好牙齒,不要忘記吸管;另一方面,吳萼洋補充,醃製檸檬對水飲用,對身體也有一定效用,朋友飲用醃製檸檬水,能感受到身體有所不同,因此推薦給民眾。




蜂蜜就是糖 糖量攝取需注意


除此之外,COFIT營養顧問張益堯提醒,蜂蜜雖然比蔗糖多了許多維生素、礦物質與胺基酸,營養價值相對高,但世界衛生組織建議,每日添加糖不宜超過總熱量的5%,以60kg的成年人為例,大約是22.5g的糖為上限。所以在購買市售的蜂蜜檸檬汁時一定要注意含糖量的問題,一般市售700cc的飲料中,『微糖』可能至少有15g的糖喔。


蜂蜜檸檬黃金比例大公開


COFIT營養顧問張益堯特別公開了蜂蜜檸檬黃金比例,跟著這樣喝,攝取的糖量不超標,還能補充滿滿營養價值!


 一顆檸檬榨汁約40cc

 天然蜂蜜5~10cc

 水250cc


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